Gizi dan Kesehatan

About Me

Nama: prambudi
Lokasi: Sidoarjo, East Java, Indonesia
About Me: Lahir Di Solo, Alumnus Nutrisi Ternak IPB 34(1997-2001). Menyukai tantangan dan Sedikit tahu tentang Poultry bussiness dan Nutrition. Hobi otak-atik blogger.
See my complete profile

di My YM!

Last posting

Lorong Religi

Demi masa, sesungguh manusia dalam kerugian kecuali yang berbuat kebaikan dan beramal sholeh

Links

  • AnimalNutrition (Versi Eng)
  • Info Beasiswa di Indonesia
  • Fakultas Peternakan IPB
  • Google:Search Engine
  • Yahoo Indo Mail
  • All Friends

    Forum Diskusi

    Maturnuwun... telah berkunjung

    My Gallery

  • Journey to Lexington & Brasil (Alltech Trip)
  • INMT 1997/34 (need update)
  • Last Posting

    My Fav Team ELP

    Official Website MU --Entry now--

    free Commercial

    Sementara khusus SBY dan sekitar

    My Files

    Wednesday, September 06, 2006

    NUTRITION I (KESEIMBANGAN GIZI)

    KESEIMBANGAN GIZI DALAM MENEKAN
    LAJU EFEK NEGATIF PENUAAN (AGEING)

    Setiap yang hidup didunia akan menjadi tua, menjadi tua adalah suatu hukum alam yang sudah digariskan oleh Allah SWT dan setiap kita yang hidup tidak dapat lari dari sunatullah itu. Proses alami tersebut tak dapat dihindarkan dan berlangsung secara terus-menerus setiap detik yang ditandai pada perubahan-perubahan sel-sel tubuh kita.

    Antioksidan VS Radikal Bebas.

    Seiring kemajuan biotechnology & ilmu biokima maka para ahli nutrisi dengan segala kecanggihan menemukan teori-teori baru, dimana proses alami (ageing) dapat diperlambat. Yang dimaksud disini adalah penampakan efek negatinya. Setahun yang lalu saya berkesempatan menghadiri sebuah simposium “Nutritional Biotechnology” yang digelar oleh Alltech di negara bagian Kentucky, yang dalam salah satu sesion, membahas sebuah konsep Anti Ageing dengan memperhatikan pola-pola makan manusia. Dengan pola makan yang seimbang, sehat dan bergizi maka efek dari proses-proses penuaan akan dapat diperlambat seperti menurunnya daya ingat, stamina yang semakain melemah (immune tubuh melemah), penurunan sensitifitas panca indera dan tentunya timbulnya keriput-keriput wajah yang membuat kita tidak tampan ataupun cantik lagi. Seiring berjalannya waktu terkuaklah salah satu faktor internal yang erat kaitannya dengan aging yaitu keberadaan radikal bebas dan antioksidan didalam tubuh kita.

    Radikal bebas, merupakan suatu molekul oksigen dengan atom yang pada orbit terluarnya memiliki elektron yang tidak berpasangan, dikarenakan kehilangan pasangannya itu, maka molekul ini menjadi tidak stabil dan radikal. Pembentukan radikal bebas terjadi didalam tubuh hasil dari proses metababolisme oksidasi aerobic. Oksidasi (pembakaran) zat-zat makanan, seperti karbohidrat, lemak, dan protein. menjadi energi/ATP ternyata juga menghasilkan by product radikal bebas. Selain itu radikal bebas juga banyak berkeliaran di atmosfer, dikarenakan adanya aktivitas pembakaran, seperti merokok, memasak, pembakaran bahan bakar pada mesin pabrik dan kendaraan bermotor.

    Radikal bebas berbahaya karena sangat reaktif mencari pasangan elektronnya. Jika radikal bebas sudah terbentuk dalam tubuh maka akan terjadi reaksi berantai dan menghasilkan radikal bebas baru yang akhirnya jumlahnya terus bertambah. Selanjutnya akan menyerang sel-sel tubuh kita sehingga terjadilah kerusakan jaringan yang akan mempercepat proses penuaan. Selain itu radikal bebas dapat mengoksidasi asam-asam lemak tidak jenuh yang ada pada membrane sel akibatnya sel tersebut menjadi rusak. Kejadian ini menjadi salah satu penyebab berbagai penyakit degeneratif seperti kanker dan penuaan sel. Misalnya pada sel kulit, radikal bebas akan merusak senyawa lemak pada membran sel. Lalu, kulit kehilangan ketegangannya dan muncullah keriput
    .
    Setiap aksi pasti akan ada reaksi, inilah konswekensi logis dari kehidupan didunia. Radikal bebas dapat mengancam pada setiap sel tubuh kita, Sebuah ancaman yang tidak ringan. Dan kejadian ini merupakan bukti dari kebesaran Allah SWT dalam segala penciptaan-NYA. Untuk itu Allah SWT telah mengatur mekanisme pertahanan tubuh dari radiakal bebas yaitu dengan tersedianya antioksidan dalam tubuh yang merupakan musuh bebuyutan dari radikal bebas.

    Antioksidan adalah senyawa yang anti terhadap suatu molekul yang bekerja sebagai oksidan. Antioksidan ini diperlukan oleh tubuh untuk membantu melawam adanya radikal bebas, dengan jalan mendonorkan H dari gugus OH pada susunan molrkul radikal bebas. Bila menerima H maka radikal bebas menjadi tidak reaktif/stabil. Adapun Antioksidan yang diproduksi dari dalam tubuh ada beberapa yaitu, Superoksida Dismutase (SOD), Gluthation Peroksidase (GSH Px), katalase. Enzim-enzim tersebut dalam kerjanya membutuhkan bantuan dari luar seperti Vitamin E, Vitamin C, senyawa karotenoid (licopen, betacaroten, lutein zeaxantin ) dan adanya ketersediaan Selenium untuk proses pembentukan GSH Px. GSH Px ini merupakan pertahanan terakhir terhadap serangan radikal bebas. Dengan bertambahnya usia maka jumlah dan kemampuan dari enzim-enzim tersebut akan semakin menurun. Untuk itu diperlukan asupan dari luar tubuh.

    Peranan Vit. E, C dan Mineral Selenium melawan Radikal bebas

    Dalam mekanismenya perlawanan terhadap radikal bebas, Pertama-tama vitamin E akan menangkap radikal bebas. Akan tetapi akibatnya vitamin E tersebut berubah menjadi vitamin E radikal dikarenakan kehilangan H dari gugus OH-nya. Sehingga perlu bantuan GSH-Px atau vitamin C yang dapat mereduksi Vitamin E radikal menjadi Vitamin E semula. Sampai saat ini Vitamin E dan Selenium merupakan pasangan ideal untuk mengalahkan radikal bebas.

    Sehingga penting kiranya bagi kita untuk memperhatikan pola makan sehari hari supaya kehidupan yang sehat dimasa tua dapat kita nikmati. Pola makan yang baik dengan gizi yang seimbang (balance nutrition) perlu kita terapkan sehari-hari, paling tidak sudah bisa 4 sehat lima sempurna. Sumber vitamin banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan. Vitamin E banyak terdapat di kecambah, buah avocado, jagung. Sedangkan vitamin C banyak terdapat di Jeruk, jambu biji, Pepaya, mangga muda, kedondong dan rambutan. Selenium banyak terdapat di sea food, daging ayam serta telur yang sudah di enriched dengan selenium. Sedangkan untuk senyawa karotenoid banyak terdapat pada tomat, semngka, bayam, dan kangkung.

    Kita dapat memenuhi kebutuhan vitaimin itu dengan sumber-sumber bahan pangan diatas. Dan kita perlu mengkonsumsi supplement jika kita dalam kondisi yang mendapat beban kerja yang berat ataupun kita merasa pangan yang kita konsumsi kurang/tidak mengandung salah satu zat giz tersebuti. Dalam widyakarya Pangan dan gizi (1998), disebutkan AKG (Angka Kecukupan Gizi) pria dan wanita usia produktif adalah 10 mg dan 8-10 mg perhari. Sedangkan NAS-USA ( The National Academic Science- USA), (2000) menganjurkan untuk meningkatkan menjadi 15 mg baik pria maupun wanita. AKG Vitamin C yaitu 60 mg/ hari. Selenium sebesar 20 – 30 mcg. Untuk mengetahui susunan dan kandungan gizi pangan dapat dilihat dalam buku terbitan DEPKES dengan judul “Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia”

    Solution ??

    Untuk menekan laju efek negative proses penuaan maka sejak sekarang kita perlu memperbaiki pola hidup dan pola pangan kita. Usaha menekan efek negative penuaan tidak hanya tergantung dari kecukupan gizi kita tetapi juga perilaku kita sehari-hari. Dari banyak aritkel menyebutkan perilaku yang buruk seperti mudah stress, malas berolahraga, banyak mengkonsumsi makanan berlemak / over energi, minum minuman keras dan merokok mempercepat penampakan effek penuaan seperti cepat keriput, ancaman artherisclerosis, obesitas. Untuk itu ada beberapa jalan yang dapat kita lakukan untuk menekan efek negative proses penuaan :
    1. Mengkonsumsi makanan yang bergizi seimbang, jika diperlukan tambahkan Food Supplement
    2. Mengurangi konsumsi energi
    3. Berolah raga secara regular.
    4. Hindari minuman keras, merokok
    5. Jangan mudah stress (karena menggangu metabolisme normal tubuh)
    6. Isirahat yang cukup (tidak harus lama tidurnya yang penting tubuh fresh)
    7. Bagi yang muslim biasakan berpuasa Senin dan Kamis, diawal ,tengah dan akhir bulan (Untuk memberi kesempatan organ pencernaan beristirahat dan untuk regenerasi sel-selnya secara optimal)
    8. Lakukan Sholat lail dan berdzikir di ujung malam (untuk ketenangan hati)


    (Dari berbagi referensi)

    Bact to homepage

    Info beasiswa Informasi Beasiswa
    My List

    Kumpulan artikel nutrisi ternakAnimal Nutrition

    kumpulan artikel Gizi dan KesehatanNutrition & Human Health

    Kumpulan artikel motovasi & inspirasiMotivation & Inspiration

    Feedmill Direktori

  • PT.Sierad Produce Tbk
  • PT. Japfa Comfeed
  • Charoen Pokhpand Group
  • Evialis Indonesia
  • Cargill
  • PT. CheilJedang Indonesia
  • Wonokoyo Group
  • Malindo
  • Feed aditives Comp.

  • PT. Alltech Indonesia
  • PT. SHS
  • PT. Ima
  • Behnmeyer
  • JJ degussa
  • Evonik Degussa>
  • Nutreco
  • Kesan & Pesan

    Nama :
    Web/Email :
    Tulis Komentar :
    :) :( :D :p :(( :)) :x

    Anda Pengunjung ke:

    Supported by
    Free Blog Templates
    YES JOGJA
    Powered by Blogger
    free Comercial
    © 2006 Prambudi Powered by YES JOGJA, BLOGGER & Doneeh, Original Template Designed by 15n41n1, Last Modified by: Cah Tani Bogor